Speisekarte

Tarama végan

huile d'olive

Fromage Ventoux ( chèvre )

Tartare de bœuf / Huitres

Toast de foccacia

Pastrami de cèleri

Pickles et condiments capres

Velouté du moment

Feta

Courge rôti

Stracciatella, noisette & miel

Mi-cuit de truite

Beurre blanc aux algues, déclinaison de topinambours

Schnitzel de volaille, pommes grenailles, sauce grenobloise

Milles feuilles Vanille

Pudding de dattes et glace vanille

Fromage du moment

confiture maison

Entrées

Brioche caramélisée

Fromage chaud

Ceviche de légumes

Aguachile et lèche de tigre végétal

Pithiviers

Sauce grand veneur, purée de céleri

Gnocchis de patate douce

Beurre de sauge, noisettes torréfiés

Forêt noir

à partager

Granité

ACE